Applikabbli għal varjetà ta 'tekniki tat-tisjir, tista' taqli, taqli, braise, tisplodi, ixwi, ttektek, aħmi varjetà ta 'ikel.
Jista 'jillokkja l-umdità u t-togħma tal-ikel, u l-fwar tal-ilma jikkondensa fi qtar u jinżel b'mod uniformi fuq l-ingredjenti, u għalhekk meta jsajjar, jista' jżomm l-ikel frisk u oriġinali.